Pünktlich zur Rote-Blätter-Zeit trumpft the cook, the bad and the ugly mit dem ersten Postings eines Kochrezepts auf (heute sogar mit Umlauten, sprich an deutscher Tastatur)! Letztens gab es in unserer cbu-Küche lecker
Holunderauflauf
Die Zutatenliste:
500g Holunderbeeren, frisch vom Baum
2-3 Eier
5 Esslöffel Zucker
1 Becher Schlagsahne
1 Tasse geriebenes Brot oder handelsübliche Semmelbrösel
1 Tasse (Weichweizen-) Grieß
4 Esslöffel Haselnüsse, zerkleinert, Menge nach Belieben und
evt auch noch:
1 Becher Mascarpone (ein 3/4 Becher reicht) und
2 Äpfel, wenns geht etwas säuerliche, geschmackvolle
To Do:
Backofen anschalten und auf 200deg vorheizen.
Beeren waschen, grüne auslesen. Äpfel schälen und in 16tel schneiden ;) Eier trennen, das Gelb mit dem Zucker schaumig schlagen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Schlagsahne an das schaumige Gelb geben.
Grieß mit den Semmelbröseln und den Haselnüssen mischen und zum Eigelb geben. VORSICHTIG die Beeren untermischen, oder wie der Fachmann sagt: 'drunter heben'.
Nun das Gemisch mit dem geschlagenen Eiweiß vorsichtig vermengen und in eine Auflaufform geben. Zwischen durch immer mal ein paar Apfelstückchen dazwischenschieben und hin und wieder etwas Mascarpone einlöffeln. Falls die Masse sehr dick geworden ist (zu wenig Sahne) dann noch ein paar Schuss Sahne drüber gießen.
Nun das Teil 30 Minuten backen. Gutes Gelingen! Euer Roland
RolandKorg - 7. Okt, 19:33
